I nostri formaggi di bufala campani artigianali sono selezionati attraverso una filiera controllata, monitorata e visibile, per garantire alla tua attività qualità, autenticità e continuità. Dalla Mozzarella di Bufala Campana DOP alle specialità fresche e stagionate, portiamo sulla tua tavola l’eccellenza della tradizione casearia campana.
Per diventare nostro partner contattaci utilizzando la modalità che preferisci dalla pagina “Contatti” e ti spiegheremo quali sono i requisiti richiesti per acquistare ed utilizzare i prodotti e godere dei servizi inclusi a te dedicati.
In qualità di nostro partner, oltre ad avere a disposizione per i tuoi clienti i migliori prodotti del nostro territorio, dopo una fase di valutazione, riceverai campagne di marketing mirate e gratuite verso una base di potenziali clienti per la tua attività, da noi individuata, grazie al nostro programma di social marketing; all’interno del nostro programma di marketing potrai, inoltre, mostrare ai tuoi clienti all’interno del tuo locale tutta la filiera in diretta h24 dei prodotti che stanno degustando e ricevere gadget personalizzati per aumentarne la fidelizzazione!
In qualità di nostro partner potrai trasmettere gli ordini secondo la modalità che preferisci (al telefono rispettando gli orari di ufficio, tramite email o WhatsApp h24 – 7 su 7).
Per garantire la freschezza dei prodotti lattiero-caseari, le spedizioni vengono effettuate nelle giornate di Lunedì, Martedi e Mercoledì, con tempi di consegna tra le 24/48ore. Pertanto la merce ordinata il lunedì verrà prodotta e spedita il martedi, la merce ordinata il martedi verrà prodotta e spedita il mercoledì; tutta la merce ordinata da mercoledì a domenica verrà prodotta e spedita il lunedì successivo. Riceverai, inoltre, automaticamente tutti gli aggiornamenti relativi alla tracciabilità di ogni singolo ordine o potrai inserire manualmente il codice di tracking che ti forniremo nella sezione “Tracking” del nostro sito!
I prodotti vengono accuratamente confezionati, chiusi ermeticamente e spediti in packaging di polistirolo isotermico insieme agli accumulatori di freddo sintetico (laddove ne riteniamo l’uso indispensabile, per eccessivo caldo) che garantisce la corretta temperatura per il trasporto e la preservazione della freschezza!
La mozzarella di bufala ha forma tonda ma non regolare, a volte ovale. La sottilissima crosta è liscia, ed il colore bianco porcellanato la differenzia dalla mozzarella realizzata con latte vaccino. Quest’ultima infatti ha un colore tendente al giallo. La quantità di siero presente nella mozzarella di bufala solitamente ne indica la freschezza e ne esalta sapore ed aroma.
Per gli esperti la temperatura di servizio ideale per la mozzarella è 18–20 °C. La mozzarella di bufala va conservata in un ambiente fresco, sempre immersa nel suo liquido di governo. Il prodotto, infatti, mantiene le sue caratteristiche se conservato nel proprio liquido, nel rispetto delle temperature indicate dal produttore in etichetta come prevede la normativa vigente. Il consiglio che vogliamo darvi in merito alla mozzarella di bufala è di comprarla freschissima e non mangiarla subito. Come tutte le cose belle anche la mozzarella di bufala sa farsi aspettare: meglio lasciarla riposare almeno per un giorno. Se ne acquistate una da mezzo kg in su fatela riposare anche per due giorni interi.
Conservare a temperatura ambiente nel liquido di governo, oppure a temperatura di +4°C se non viene consumata in 24-48 ore. Prima di consumarla, però, occorre lasciarla a temperatura ambiente per almeno un’ora. In alternativa è possibile immergere la confezione, per circa 5 minuti, in acqua calda (35–40 °C).
Lavoriamo con tanta passione per avere un prodotto sempre di altissima qualità; siamo convinti che l’unico modo di lavorare sia sapendo conciliare tradizione ed innovazione.
Abbiamo deciso di mostrare l’intera filiera che ci permette di avere prodotti di altissima qualità in grado di deliziare vecchie e nuove generazioni.
“siamo molto orgogliosi dei nostri prodotti”
Siamo fortemente convinti che l’eccellenza si raggiunga prestando attenzione ad ogni singolo passaggio della filiera produttiva, dal cibo al benessere delle bufale fino ad arrivare alla lavorazione, pertanto monitoriamo e rendiamo visibile a tutti ogni singola fase della filiera.
